Gastronomía

Empresa, Gastronomía

¿Quién boicotea a Mercadona?

Se suele decir que las mentiras tienen las patas muy cortas. Y aunque los bulos difundidos en las redes sociales las pueden hacer crecer, la verdad siempre acaba siendo protagonista. Este es el caso de Mercadona, que ha tenido que salir al paso de falsos rumores que aseguraban que estaba sustituyendo productos españoles en sus…

Gastronomía

Marca España: desde Alcaudete… al mundo entero

Con extraordinaria fortuna ha cuajado en los últimos años el concepto de ‘Marca España’. Un concepto y un proyecto, el de mejorar la imagen de nuestro país tanto en el interior como más allá de nuestras fronteras. Nuestras empresas tienen aquí mucho que decir. Y, sin embargo, cuando ‘Marca España’ aparece en las portadas de…

Gastronomía

¿Dónde se come el mejor sushi de Madrid?

El restaurante más afamado en la capital es Kabuki Wellington. Es el único japonés de Madrid con estrella Michelin. Y es quien lo regenta, Ricardo Sanz, quien ha llevado la fusión hispano-japonesa hasta el último extremo. Ingeniosa combinación de sabores y productos españoles con técnicas japonesas, que se plasman en una serie de magníficos y…

Gastronomía

El Ochenta: 81 razones para disfrutar

Un remanso de tranquilidad. Un selecto oasis en la Majadahonda residencial. La invasión de la luz en un espacio gastronómico original, en el que se palpa el cariño, la técnica y la dedicación constante de Helio, al frente de “El Ochenta”. En un par de años se ha convertido en un referente a las afueras…

Gastronomía, Madrid

Materia prima: honor absoluto a su nombre

A pocos metros de un templo del fútbol, el Bernabéu, se levanta (en una doble planta moderna y acogedora) uno de los templos gastronómicos de Madrid. MATERIA PRIMA hace honor por completo a su nombre. Los protagonistas indiscutibles de la vitrina expositora de entrada, junto a la barra, son las carnes rojas de primerísima categoría…

Actualidad, Gastronomía

La cocina más deseada aterriza en Madrid

Se trata del chef Dani García. El cocinero y empresario andaluz con dos estrellas Michelín abre en la capital un espacio diseñado a imagen y semejanza del restaurante con el que cuenta en el Hotel Puente Romano de Marbella, Málaga. Una de las grandes novedades es que ofrece una fórmula más asequible, adaptable y cosmopolita…

Gastronomía

Asgaya: la cocina de siempre reinterpretada como nunca

Un asturiano diferente. A cuatro pasos del Paseo de la Castellana. Doctor Fleming, 52. No es fácil encontrar la cocina de siempre reinterpretada con tino, sin abuso de técnica, mimando y buscando la materia prima top, lo esencial de la temporada. En cada momento, un producto; de cada producto, un plato. Sabores de toda la…

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