Que algunos de los mejores vinos del mundo se hacen ya en España es indiscutible. Que no hemos sabido explotar comercialmente referencias absolutamente Premium, eso también es verdad. No es fácil en un mercado por fortuna tan competitivo abrir huecos y mantenerlos, referencia tras referencia. Rueda sigue pisando fuerte. Por su carácter. Por esos blancos…
Empresa, Gastronomía
¿Quién boicotea a Mercadona?
Se suele decir que las mentiras tienen las patas muy cortas. Y aunque los bulos difundidos en las redes sociales las pueden hacer crecer, la verdad siempre acaba siendo protagonista. Este es el caso de Mercadona, que ha tenido que salir al paso de falsos rumores que aseguraban que estaba sustituyendo productos españoles en sus…
Gastronomía
Aceite de Jaén: nuestro petróleo, nuestro tesoro, nuestra riqueza
España está descubriéndose a sí misma en los últimos años. En su formidable gastronomía. Y en productos que son un auténtico tesoro, como sus aceites de oliva. En efecto, se han multiplicado los esfuerzos, el talento, las inversiones, la creatividad y se ha sabido mantener el buen hacer en las almazaras para ofrecer al comensal…
Gastronomía
Marca España: desde Alcaudete… al mundo entero
Con extraordinaria fortuna ha cuajado en los últimos años el concepto de ‘Marca España’. Un concepto y un proyecto, el de mejorar la imagen de nuestro país tanto en el interior como más allá de nuestras fronteras. Nuestras empresas tienen aquí mucho que decir. Y, sin embargo, cuando ‘Marca España’ aparece en las portadas de…
Gastronomía
¿Dónde se come el mejor sushi de Madrid?
El restaurante más afamado en la capital es Kabuki Wellington. Es el único japonés de Madrid con estrella Michelin. Y es quien lo regenta, Ricardo Sanz, quien ha llevado la fusión hispano-japonesa hasta el último extremo. Ingeniosa combinación de sabores y productos españoles con técnicas japonesas, que se plasman en una serie de magníficos y…
Gastronomía, Sin categoría
Los aceites de Jaén, en la cima de la gastronomía mundial
En toda regla. Oro líquido. Los aceites de Jaén se han convertido, con el paso de los años, no sólo en referencia gastronómica en España sino en nuestros embajadores a nivel mundial. Por su pureza, por su sabor, por su olor… ahora hasta por su presentación. En Conde de Argillo hemos descubierto la producción de…
Gastronomía
El Ochenta: 81 razones para disfrutar
Un remanso de tranquilidad. Un selecto oasis en la Majadahonda residencial. La invasión de la luz en un espacio gastronómico original, en el que se palpa el cariño, la técnica y la dedicación constante de Helio, al frente de “El Ochenta”. En un par de años se ha convertido en un referente a las afueras…
Gastronomía, Madrid
Materia prima: honor absoluto a su nombre
A pocos metros de un templo del fútbol, el Bernabéu, se levanta (en una doble planta moderna y acogedora) uno de los templos gastronómicos de Madrid. MATERIA PRIMA hace honor por completo a su nombre. Los protagonistas indiscutibles de la vitrina expositora de entrada, junto a la barra, son las carnes rojas de primerísima categoría…
Actualidad, Gastronomía
La cocina más deseada aterriza en Madrid
Se trata del chef Dani García. El cocinero y empresario andaluz con dos estrellas Michelín abre en la capital un espacio diseñado a imagen y semejanza del restaurante con el que cuenta en el Hotel Puente Romano de Marbella, Málaga. Una de las grandes novedades es que ofrece una fórmula más asequible, adaptable y cosmopolita…
Gastronomía
Asgaya: la cocina de siempre reinterpretada como nunca
Un asturiano diferente. A cuatro pasos del Paseo de la Castellana. Doctor Fleming, 52. No es fácil encontrar la cocina de siempre reinterpretada con tino, sin abuso de técnica, mimando y buscando la materia prima top, lo esencial de la temporada. En cada momento, un producto; de cada producto, un plato. Sabores de toda la…
