«Es una cocina joven, en plena evolución y con una base sólida de tradición, que camina junto al movimiento culinario que disfrutamos en España». Así define Gianni Pinto su apuesta culinaria. Desde este acogedor espacio, situado frente a la Basílica Jesús Medinaceli, demuestra que la gastronomía italiana va mucho más allá de la pasta y…